{"product_id":"ca3mo-funciona-la-comida-how-to-feed-the-world-the-history-and-future-of-food","title":"Cã3mo Funciona La Comida","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eUn análisis claro y penetrante del frágil engranaje que sostiene nuestra alimentación y de los desafíos urgentes para transformarlo.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Uno de los pensadores más importantes del mundo sobre la teoría del desarrollo y un maestro del análisis estadístico». --\u003ci\u003eThe Guardian\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Vaclav Smil es mi autor favorito». --Bill Gates\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNunca hemos tenido que alimentar a tantas personas como en la actualidad. Y, sin embargo, desconocemos lo esencial acerca de cómo el mundo produce y consume los alimentos, cómo moldean nuestras necesidades nutricionales y cómo y por qué esto impacta al planeta. Así, en las decisiones económicas, políticas y cotidianas damos por sentado lo que hace posible la vida: la comida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn este ambicioso libro, que desmiente una gran cantidad de mitos, Smil investiga muchas de las cuestiones candentes a las que nos enfrentamos hoy en día: ¿por qué algunos de los mayores productores de alimentos del mundo también son los países con las poblaciones más desnutridas? ¿Por qué desperdiciamos tanta comida y cómo podemos evitarlo? ¿Podría todo el planeta volverse vegano de forma saludable? ¿Debería?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmil explora la historia de la producción de alimentos para entender por qué criamos algunos animales y no otros, por qué la mayoría de las calorías que se consumen en todo el mundo provienen de unos pocos alimentos y cómo esto podría cambiar en el futuro. \u003ci\u003eCómo funciona la comida\u003c\/i\u003e es una guía basada en datos y en una rigurosa investigación que ofrece soluciones a un sistema alimentario global que ya no funciona.\u003c\/p\u003e","brand":"Vaclav Smil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45918853365829,"sku":"BS-LIB-214927","price":23.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2482\/2494\/files\/9788410214927-HD.jpg?v=1790902707","url":"https:\/\/libros787.com\/en\/products\/ca3mo-funciona-la-comida-how-to-feed-the-world-the-history-and-future-of-food","provider":"Libros787.com","version":"1.0","type":"link"}