1) Cocina de autor, por Chef Piñeiro:
Enrique Piñeiro Figueroa, hijo único de madre divorciada, comenzó por necesidad en la cocina a la edad de 11 años. Su madre laboraba durante el día y estudiaba de noche, por eso Enrique, entre otras tareas, ayudaba a su madre en la cocina; de ahí surge su pasión por la cocina.
2) El Cocinero Puerto-Riqueño, por Anónimo:
Obra que guarda en su total originalidad las recetas de cocina que dieron forma a la gastronomía puertorriqueña y que abre sus páginas al momento presente para que, con los adelantos de la tecnología moderna, puedan elaborarse con más facilidad y más rapidez y sin que haya que sacrificar el toque original.
3) Cocina Criolla (Nueva edición revisada), por Carmen Valldejuli:
Cocina Criolla no puede compararse con la generalidad de los libros de cocina. En muchos puntos difiere grandemente de estos. Pero por su encaje perfecto en la necesidad actual de literatura culinaria práctica y útil y por la forma detallada y característica de sus recetas es, de por sí, único en su clase.
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