{"product_id":"esto-es-ciencia-y-cocina-this-is-science-and-cooking","title":"Esto Es Ciencia Y Cocina","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e20 AÑOS DIFUNDIENDO EL CONOCIMIENTO CULINARIO Y LA GASTRONOMÍA CIENTÍFICA\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn este libro, Heinz Wuth, abre los secretos y el conocimiento de la ciencia aplicados en la cocina. Usa para ello ejemplos cotidianos, explicaciones sencillas e ilustraciones que acercan a aficionados, sibaritas, cocineros de casa yprofesionales a comprender los procesos que experimentan los alimentos cuando cocinamos. \u003ci\u003e\u003cb\u003eEsto es ciencia y cocina\u003c\/b\u003e\u003c\/i\u003e \u003cb\u003ees un libro para todos, que incentiva el conocimiento de manera universal.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn libro para cocinar mejor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Alguna vez te has preguntado cuándo \u003cb\u003eañadir sal\u003c\/b\u003e a las legumbres, cuál es el momento ideal para \u003cb\u003esazonar la carne\u003c\/b\u003e, o si el limón realza realmente el \u003cb\u003esabor\u003c\/b\u003e del pescado? Prepárate para \u003cb\u003eobtener respuesta\u003c\/b\u003e a todas tus preguntas culinarias mientras \u003cb\u003eHeinz Wuth\u003c\/b\u003e desmitifica la \u003cb\u003eciencia\u003c\/b\u003e que se esconde detrás de estos \u003cb\u003eenigmas culinarios\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTanto si eres un \u003cb\u003eprofesional experimentado\u003c\/b\u003e en los campos de la cocina, la ingeniería alimentaria o la química; un estudiante deseoso de extender sus conocimientos o un apasionado de la cocina casera, \u003ci\u003e\u003cb\u003eEsto es ciencia y cocina\u003c\/b\u003e\u003c\/i\u003e será tu compañero indispensable. Despídete de los \u003cb\u003eerrores culinarios\u003c\/b\u003e más comunes y da la bienvenida a un nuevo nivel de confianza en la cocina. Descubre nuevas recetas, elimina complicaciones culinarias y comprende el poder transformador de los \u003cb\u003eingredientes cotidianos.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Heinz Wuth","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45918476599365,"sku":"BS-LIB-865975","price":26.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2482\/2494\/files\/9786073865975-HD.jpg?v=1790893164","url":"https:\/\/libros787.com\/products\/esto-es-ciencia-y-cocina-this-is-science-and-cooking","provider":"Libros787.com","version":"1.0","type":"link"}