El Cocinero Puerto-Riqueño, el primer libro de cocina de Puerto Rico, se publicó originalmente en 1859. Este 2026, Libros787.com lanza su sexta edición com primer título de la nueva colección Libros787 Clásicos.
Janet Rodríguez estuvo del lado editorial de esta edición y comparte la pregunta que guió todo el proceso: ¿dónde termina el error y dónde comienza la voz del libro?
En este episodio
- Por qué esta pregunta fue el centro del trabajo editorial
- La historia de las seis ediciones del libro, desde 1859 hasta hoy
- Cómo se trabajó a partir de un escaneo del original de la Imprenta Acosta y transcripción a texto
- Cómo una transcripción puede introducir errores que pasan desapercibidos
- Lo que no se ve de reeditar un libro histórico
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Las voces del patio y un oído en tierra de lo que está pasando en el mundo editorial puertorriqueño, junto al equipo de Libros787.com.