Glosario: El Cocinero Puerto-Riqueño

Escudilla: Vasija ancha y de forma de una media esfera, que se usa comúnmente para servir en ella la sopa y el caldo.

Panetela: En Cuba y Puerto Rico, especie de bizcocho.

Jibe: En Cuba, criba usada principalmente por los obreros de la construcción.

Criba: Utensilio consistente en un aro con una malla u otro material agujereado fijados en él, y que sirve para cribar.